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Lievitati

La fragranza del pane apena sfornato ed il profumo invitante fuori dal fornaio è un piacere cui è difficile sfuggire. Scoprite con noi come riprodurre questi sapori ed aromi genuini anche a casa vostra.

Focaccia
  • Tempo: 45 minuti
  • Complessità: media

Focaccia

La focaccia è una vera specialità in Toscana e per quanto sia tutto sommato facile da preparare, richiede un po' di pazienza perché risulti perfetta. Farcita o tale e quale a come uscita dal forno avrà una fragranza insuperabile e potrà essere conservata soffice e croccante per giorni.

Pane con zafferano e finocchio selvatico
  • Tempo: 1 ora e 50 minuti
  • Complessità: avanzata

Pane con zafferano e finocchio selvatico

Il colore intenso dello zafferano e il sentore di finocchio selvatico, ingrediente estremamente comune in maremma, vi offriranno il piacere di un pane fragrante e profumato particolarmente indicato per accompagnare formaggi freschi e pesce al vapore.

Pane toscano
  • Tempo: 2 ore
  • Complessità: facile

Pane toscano

Caratteristico della nostra regione, il pane toscano è un lievitato che si ama o si odia. Nel primo caso vi insegneremo a prepararlo, nel secondo vi spiegheremo come abbinarlo per iniziare ad amarlo.

Schiaccia di Pasqua
  • Tempo: 4 ore e 45 minuti
  • Complessità: facile

Schiaccia di Pasqua

Con l'arrivo della primavera gli odori cambiano e da questa rinascita della natura, dallo sbocciare di nuovi fiori e dal crescere di nuovi germogli anche in cucina gli aromi si rinnovano e si fanno più delicati. La tipica schiacchia di Pasqua, con i suoi sentori tenui ed evanescenti di anice ed agrumi, ne è un esempio perfetto.

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