Pane con zafferano e finocchio selvatico

Preparazione

1. Intiepidire leggermente il latte, unite lo zafferano, lo zucchero il lievito stemperato e lasciate riposare qualche minuto.

2. Versate questo composto inizialmente nell'impastatrice (se la avete a disposizione) insieme alla farina, al latte in polvere e lasciate impastare qualche minuto, unite poi i rossi d'uovo, il finocchio selvatico, il burro ed il sale. Lasciate riposare l'impasto.

3. Formate dei panini dal peso cadauno di 50 grammi circa, spennellate la superficie con uova sbattute e spolverate di semi di finocchio. Lasciate lievitare per circa 1hr a 28°C. Infornate a 200°C per circa 15-18 minuti.