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Recipes tagged with: crostini

Antipasto freddo di cinghiale
  • Tempo: 15
  • Complessità: molto facile

Antipasto freddo di cinghiale

Il cinghiale è una carne dal sapore deciso che ben si intona con i sapori della nostra cucina. Il particolare contrasto di questa versione stagionata dall'aspetto asciutto e dal gusto molto aromatico con il pane toscano, fresco e senza sale, rende un antipasto o una merenda fuori porta indimenticabili.

Crostini di bottarga
  • Tempo: 15

Crostini di bottarga

Questi deliziosi crostini richiedono soltanto pochi minuti di preparazione e in ciascuna sua variante permettono di assaporare il deciso gusto della bottarga di muggine tipica della costa maremmana.

Crostini di cavolo nero
  • Tempo: 30
  • Complessità: facile

Crostini di cavolo nero

Nonostante sia reperibile tutto l'anno, il cavolo nero, molto comune in toscana, è un ortaggio particolarmente adatto all'inverno, estremamente salutare e poco calorico. Oltre che in zuppe e minestroni è possibile trasformarlo in un antipasto particolarmente appetitoso. Scopriamo insieme come.

Crostini di fegatini
  • Tempo: 1 ora e 30 minuti

Crostini di fegatini

Piatto toscano dalle origini antiche giunto sulle nostre tavole nella squisita sembianza di antipasto seppure sia a tutti gli effetti un alimento "robusto" e particolarmente adatto alle festività. Ciascuno ha le proprie varianti e la propria ricetta "segreta" e difficilmente ne assaggerete due uguali.

Crostoni salsiccia e stracchino
  • Tempo: 15

Crostoni salsiccia e stracchino

I crostoni sono una categoria di antipasti molto comuni in maremma e seppure sia possibile prepararli con ingredienti molto vari, questo (insieme alla sua variante con mozzarella) si conferma il più classico ed apprezzato forse per via del sapore intenso e speziato delle salsicce toscane.

Pane toscano
  • Tempo: 2 ore
  • Complessità: facile

Pane toscano

Caratteristico della nostra regione, il pane toscano è un lievitato che si ama o si odia. Nel primo caso vi insegneremo a prepararlo, nel secondo vi spiegheremo come abbinarlo per iniziare ad amarlo.

Polpo ubriaco
  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: media

Polpo ubriaco

Un piatto semplicissimo da proporre a scelta come antipasto sotto forma di crostini oppure come primo o secondo piatto. Attenzione solo al tempo: la cottura del polpo ne richiede parecchio.

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