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Crostini di bottarga

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Coperti: 4

Crostini di bottarga

Ingredienti

Bottarga di muggine - 50gr
Burro - 80gr
Pane - 1/2 baguette
Pepe bianco - qb

Preparazione

Spellare e tritare finemente la bottarga.
Ammorbidire il burro e impastarlo insieme alla bottarga in una terrina aggiungendo qualche goccia di limone e una spolverata di pepe.
Spalmare questo burro profumato sui crostini di pane tostato.
alternativamente...

spalmare sul pane tostato poco burro; tagliare la bottarga a fettine e posizionarla sul pane aggiungendo sul crostino qualche goccia di limone.

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