Scaloppine alla Senese

Preparazione

1. Mettere i petti di pollo in una padella antiaderente con poco olio.

2. Far rosolare a fuoco lento e aggiungere il succo del limone le olive tagliate a rondelle sottili, un cucchiaio di farina e aggiungere un pizzico di sale.

3. Lasciate cuocere per circa 10 minuti prima di aggiungere il vino bianco ed il rosmarino e poi lasciate terminare la cottura a fuoco alto per circa 2 o 3 minuti.

4. Per esaltare i colori di questa pietanza, potete guarnire il piatto con qualche goccia di aceto balsamico che contrasterà magnificamente con i toni della portata.