Frittata con la salsiccia

Preparazione

1. In una padella versare dell'olio extravergine d'oliva, aggiungere lo spicchio d'aglio fino a farlo imbiondire facendo attenzione a non bruciarlo.

   Unire la salsiccia precendentemente sbriciolata e farla rosolare per qualche minuto.

   Tagliare le croste di pane raffermo a cubetti ed unirle al composto lasciando ancora rosolare il tutto per qualche minuto.

2. Nel frattempo, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe e poi versare il tutto nella padella con le salsicce, lasciando cuocere a fuoco medio.

   Per girare la frittata e cuocerla adeguatamente da entrambi i lati, un semplice trucco è quello di aiutarsi con un ampio piatto piano inumidito con dell'acqua.

3. Quando la frittata ha raggiunto il suo tipico colore dorato potrà essere impiattata, tagliandola nel modo in cui si preferisce o portandola in tavola intera, e servita ancora calda.