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L'Associazione Butteri d'Alta Maremma in Toscana mantiene vive le tradizioni del lavoro del buttero, dell' allevamento del cavallo maremmano e del tipo di monta da lavoro. Tutto questo, ma anche transumananze, spettacoli equestri e dimostrazioni di abilità a cavallo, si possono vedere durante gli spettacoli equestri pubblichi della Associazione.