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Spaghetti con le spernocchie

3.5/5 rating (2 votes)
  • Pronto in: 30 minuti
  • Coperti: 4
  • Complessità: media
Spaghetti con le spernocchie

Ingredienti

  • Cicale di mare - 16 circa
  • Pomodorini ciliegina - 20 circa
  • Spaghetti - 400gr
  • Aglio - 2 spicchi
  • Olio - 80ml
  • Peperoncino - 1
  • Prezzemolo - qb

Preparazione

  1. In una padella dai bordi alti mettete a soffriggere nell'olio extravergine d'oliva l'aglio tritato finché quest'ultimo non si sarà imbiondito. A questo punto aggiungete il peperoncino tritato.

  2. Abbassate leggermente la fiamma e mettete nella padella anche le cicale (per quanto possa sembrare crudele, meglio se ancora vive) ed i pomodorini che avrete precedentemente tagliato a metà possibilmente eliminando i semi.

  3. Mentre le cicale staranno cuocendo a fuoco lento prendendo il loro caratteristico colore perlato, preparate l'acqua della pasta e fate cuocere gli spaghetti e aggiungete una spruzzata di prezzemolo tritato.

  4. Scolate la pasta e versatela nella padella insieme al condimento avendo l'accortezza di alzare la fiamma per ripassare gli spaghetti e farli insaporire bene.

  5. Curiosità

    Non serve aggiungere sale al vostro sugo in quanto le cicale sono già piuttosto saporite naturalmente.

    Fate attenzione e altrettanta consigliatene ai vostri ospiti se aprirete (come da manuale) le cicale direttamente con le mani e vi avvicinerete al guscio con le labbra: questo crostaceo ha degli aculei piuttosto duri su tutto il carapace e non è raro pungersi.

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