Costituita originariamente come società a capitale misto fra l'Amministrazione Comunale di Orbetello e la Coop. La Peschereccia, opera ormai da un decennio nel settore della valorizzazione delle risorse ittiche lagunari, spingendo la ricerca dall'ottimizzazione della tradizionale "pesca vacantiva" del prodotto libero in laguna, fino alla sperimentazione delle più moderne tecniche di allevamento, sia nel campo della pescicoltuna che in quello della molluschicoltura.

L'intenso sapore mediterraneo, protetto dalle confezioni, che garantiscono al prodotto una lunga ed adeguata conservazione, frutto di una sapiente miscela di aromi e della freschezza del pesce appena catturato, fa di questi prodotti, accompagnato dall'estrema facilità di preparazione di ricette variegate ed appetitose, un qualcosa di unico che soddisfa i palati più esigenti senza costringere ad impegnative pratiche di elaborazione culinaria.